Foto

03.10.2011

Strudel, pane e speck, le ricette secondo Natura altoatesina

di Antonietta Salvatore

Da Bressanone a Santa Maddalena, in Val di Funes. L’aria fresca delle vallate montane si mescola tra gl’inimitabili sapori dell’Alto Adige. Il latte fresco guarda con amore le mucche al pascolo. Le mele diventano soffici strudel. Il grano si trasforma secondo le antiche ricette contadine in variegati pani, soffici o croccanti.

Cultura e Sapori

03.10.2011

Alto Adige, le valli dei sapori

di Luca Ferrari

Viaggio tra le storie dei prodotti della Val Venosta, Val Pusteria e Val d’Isarco, riuniti in piazza Duomo di Bressanone per una nuova edizione del Mercato del Pane e dello Strudel (30 settembre -2 ottobre). E nella vicina Val di Funes (Bz), il tradizionale Speckfest.

Reportage

31.08.2011

Parco dello Stelvio, Val Venosta d’incanto

di Luca Ferrari

Sotto il gruppo Ortler-Cevedale, un’area protetta e tanti nuovi amici da riconoscere e salutare nelle lunghe passeggiate: dal re della montagna, lo stambecco, ai reintrodotti gipeti.

Foto

31.08.2011

Parco dello Stelvio, natura protetta

di Associazione Turistica Val Venosta

La rugiada gocciola dagli abeti. Un cielo solcato da scie di volatili. Fra Trentino-Alto Adige e Lombardia, in viaggio nella cultura verde, fra ghiacciai, malghe e il caratteristico ecosistema alpino.

Foto

04.10.2010

Val di Funes, sapori alto-atesini

di Stefano Feltre

Il vero succo di mela, brumoso. Il soffice tet-a-tet con un canederlo al grano saraceno. La fragranza di una fetta di speck tagliata al suono dei canti folcloristici. La croccantezza del pane. Tradizioni contadine. Sempre più vive. Lassù, nell’Alto Adige.

Cultura e Sapori

04.10.2010

Alto Adige, il gusto delle tradizioni

di Luca Ferrari

Viaggio tra Bressanone e la Val di Funes. Tra pascoli e il gorgoglio di ruscelli montani, alla scoperta dei tipici sapori nel Mercato del Pane e dello Strudel, e allo Speckfest. Dove ogni boccone accompagnato da un sorso di succo di mela diventa un’intensa esplorazione sensitiva.

Notizie ed Eventi

17.02.2010

Val Venosta, è l’ora dello Scheibenschlogn

di Luca Ferrari

Nell’Alto Adige occidentale, nella zona che si estende da Silandro verso nord, nella prima domenica di Quaresima, torna il tradizionale lancio dei dischi ardenti, auspicio di fertilità e buon raccolto.

Cultura e Sapori

14.04.2009

Val Venosta, il Giardino delle Mele

di Luca Ferrari

In Alto Adige, fra le vette innevate e la brezza primaverile, inizia la fioritura dei meli (da Parcines, a nord di Merano fino a Sluderno, nella vallata centrale), coltivati e curati nel pieno rispetto del frutteto.

Foto

14.04.2009

Alto Adige, cinquemila ettari di frutteti

di Luca Ferrari

Pare di sentirne l’aroma solo a guardare le mele che si producono in Val Venosta (BZ). Una rispettosa dichiarazione d’amore verso montagne, laghi, fiume, colline e boschi.

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