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04.10.2010

Val di Funes, sapori alto-atesini

di Stefano Feltre

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Il vero succo di mela, brumoso. Il soffice tet-a-tet con un canederlo al grano saraceno. La fragranza di una fetta di speck tagliata al suono dei canti folcloristici. La croccantezza del pane. Tradizioni contadine. Sempre più vive. Lassù, nell’Alto Adige.

Bressanone (Bz), Mercato del pane e dello strudel - la battitura del grano

Bressanone (Bz), Mercato del pane e dello strudel - la battitura del grano

© Stefano Feltre
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