Viaggio nella Toscana di tremila anni fa. Tra tombe a tumulo, a edicola e sarcofago. Una civiltà sviluppatissima che già maneggiava con disinvoltura ferro e bronzo.

Nell’Alta Maremma, Etruschi, Aldobrandeschi, Corsini e gaglioffi. Grotte e castelli mangiati dalla vegetazione. Frammenti di storia locale e memorie perdute che vedono al centro furfanti di ieri e briganti d’oggi.

Sobria, pratica, essenziale, “quintessenza del niente”, è la zuppa dei “cowboy” toscani . Mandriani di grana dura in groppa a cavalli forti e ombrosi. Tra pianure e paludi, per secoli hanno curato i bianchi bovini dalle lunga corna.