Da Castelmarino a Collelungo, passando per l’omonimo promontorio.Viaggio nel Parco Regionale dell’Uccellina, ad Alberese (Gr), seguendo uno dei molti sentieri dentro questo incredibile territorio.

Viaggio nella Toscana di tremila anni fa. Tra tombe a tumulo, a edicola e sarcofago. Una civiltà sviluppatissima che già maneggiava con disinvoltura ferro e bronzo.

Sobria, pratica, essenziale, “quintessenza del niente”, è la zuppa dei “cowboy” toscani . Mandriani di grana dura in groppa a cavalli forti e ombrosi. Tra pianure e paludi, per secoli hanno curato i bianchi bovini dalle lunga corna.